Whey protein chứa các acid amin làm tăng tổng hợp protein cơ bắp, giúp cơ bắp phát triển, đạt sức bền tốt, hỗ trợ vận động viên thể thao và thể hình luyện tập tốt và nâng cao kết quả thành tích.
Giới thiệu về Whey protein
Whey protein là một thành phần protein hỗn hợp được chiết xuất trong quá trình sản xuất phô mai từ sữa. Nó chứa tất cả 9 acid amin thiết yếu với hàm lượng lactose thấp, đem lại giá trị cao trong việc cung cấp chuỗi amino acid, hiệu quả xây dựng và duy trì tế bào cơ, rất tốt cho người tập thể hình và rèn luyện thể thao. Do đó, Whey protein trở thành loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng qua chế độ ăn uống của các vận động viên, vì nó được cơ thể hấp thụ và tiêu hóa rất nhanh chóng, khôi phục cơ thể sau tập luyện, kích thích sản xuất các tế bào hình thành cơ bắp. Nhiều phản ứng của hormone và tế bào được nâng cao với sự bổ sung của Whey protein, mang đến hoạt động tối ưu cho cơ thể. Ngoài ra, Whey protein cũng đóng vai trò như một chất chống oxi hóa giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Có hai phương pháp phân tách sữa để thu lấy Whey protein được sử dụng rộng rãi. Phương pháp thứ nhất, lọc màng là một sự kết hợp của vi lọc và siêu lọc, áp dụng kích thước phân tử làm cơ sở để tách các thành phần có trong sữa. Quá trình này được tiến hành bằng cách tạo áp suất lên trên bề mặt màng tế bào, trong đó lượng phân tử nhỏ hơn có thể đi qua màng tế bào trong khi các phân tử lớn hơn được giữ lại. Phương pháp thứ hai, thực hiện trao đổi ion theo các đặc tính tích điện bề mặt của phân tử nhằm trích xuất Whey protein từ dòng sữa. Phương pháp này ứng dụng điều chỉnh độ pH nhẹ để kích hoạt và sau đó ngăn tách sự kết hợp giữa nhiều phần tử khác trao đổi ion với các phân tử protein, rồi chọn lọc những gì được giữ lại trong quá trình. Đây là lý do tại sao quá trình này là tốt nhất được biết đến với việc tạo ra hợp chất Whey protein với độ tinh khiết cao.
Phân tích thành phần bên trong Whey protein
Dựa vào thành phần bên trong và hàm lượng protein, Whey protein được chia làm ba loại bao gồm isolate (WPI), concentrate (WPC) – dạng cô đặc và hydrolysate (WPH) – dạng thuỷ phân. Trong đó, WPC có chứa hàm lượng chất béo, cholessterol và mức carbohydrate (lactose) thấp an toàn cho sức khoẻ người có bệnh tim mạch và thừa cân, tỷ lệ protein thường dao động khoảng từ 30% đến 90%. WPC hoạt động tương tự các protein trong thực vật như Alpha-lactoglobulins và Lactoferrins, kích thích tế bào cơ sinh trưởng, thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp.
Thành phần WPI thu được trong quá trình xử lý để loại bỏ tất cả các chất béo và lactose, chứa khoảng 90% protein. Với cấu trúc phần tử siêu nhỏ, WPI được các tế bào cơ hấp thu nhanh, giúp xây dựng và tăng cường sức mạnh cho cơ bắp, gia tăng hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trong quá trình luyện tập cao độ.
WPH được coi là "predigested" dưới dạng protein có được sau khi thực hiện quá trình thủy phân - một quá trình cần thiết cho cơ thể để hấp thụ protein. WPH không đòi hỏi thời gian tiêu hóa như là hai hình thức khác WPC và WPI của Whey protein, mà nó được phân tách thành nhiều chuỗi amino acid nhỏ, giúp máu hấp thu nhanh chóng các protein, cung cấp năng lượng hỗ trợ cơ thể thuận lợi thực hiện vận động. Ngoài ra, WPH thường được sử dụng trong chất bổ sung protein và công thức dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh vì nó có khả năng cải thiện tiêu hóa và làm giảm tiềm năng gây dị ứng.
Hoạt chất Cysteine acid amin trong Whey protein, có vai trò xúc tác cho sự tổng hợp glutathione – là một chất chống oxy hóa tế bào tồn tại khắp nơi trong cơ thể. Nhờ vậy, Whey protein góp phần ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hoá, giúp cơ thể trẻ trung, dẻo dai và khoẻ mạnh hơn.
Combat – Whey Protein cung cấp dinh dưỡng cho vận động viên thể thao và thể hình
Vì đặc thù luyện tập thường xuyên và cao độ, cơ thể của người vận động viên phải đốt cháy một lượng lớn calo. Đặc biệt là hoạt động vật lý của cơ bắp chiếm tới 60% đến 70% năng lượng tiêu thụ của cơ thể, để tăng cường khả năng vận động rèn luyện. Điều này đòi hỏi cơ thể người vận động viên đảm bảo luôn cung cấp đầy đủ lượng protein, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tạo năng lượng để cơ bắp duy trì tốt hoạt động.
Combat – Whey Protein là sản phẩm dạng bột uống với thành phần Whey protein, bổ sung protein hàm lượng cao, tạo nguồn năng lượng dồi dào, hỗ trợ vận động viên thể thao và thể hình luyện tập tốt và nâng cao kết quả thành tích. Thêm vào đó, Whey protein chứa các axit amin làm tăng tổng hợp protein cơ bắp, giúp cơ thể vận động viên phát triển cơ bắp, đạt sức bền tốt. Whey protein có khả năng làm giảm chất béo, insulin và triglyceride trong huyết tương, điều chỉnh cân nặng cơ thể, bảo vệ sức khoẻ tim mạch trong suốt quá trình vận động.
Với hoạt chất Micellar casein có tốc độ hấp thu rất chậm trong vài giờ, sản phẩm góp phần bảo vệ cơ thể tránh tình trạng thiếu hụt protein, hạn chế các tế bào cơ bị phân rã thành năng lượng khiến cơ bắp bị teo nhỏ lại. Nhờ nguồn dinh dưỡng từ lòng trắng trứng bao gồm các chất BCAAs, L-leucine, L-isoleucine và L-valine maintain, sản phẩm có tác dụng hỗ trợ tổng hợp protein và tăng trưởng cơ bắp, giúp sửa chữa và xây dựng các mô cơ, tái tạo cơ bắp và khôi phục thể lực nhanh chóng, gia tăng tần suất rèn luyện, thích ứng cẳng thẳng khi luyện tập. Ngoài ra, sản phẩm còn cung cấp thành phần enzym tiêu hoá có khả năng phân tách thức ăn thành các phân tử nhỏ, gia tăng tốc độ hấp thu dinh dưỡng truyền vào máu qua đường tiêu hoá, bổ sung năng lượng, giúp cơ bắp săn chắc và duy trì độ khoẻ mạnh, dẻo dai của cơ thể.
Như Ngà
