Tảo xoắn được xem là nguồn thực phẩm lý tưởng của con người vào thế kỷ 21 do các tổ chức hàng đầu thế giới khuyên dùng. Nguồn nguyên liệu tinh khiết từ tự nhiên này giúp bổ sung hàm lượng lớn chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt chứa hoạt chất phycocyanin giúp nâng cao hệ miễn dịch và kéo dài tuổi thọ của tế bào.
Tảo xoắn là gì?
Xuất hiện cách đây 3.6 tỉ năm, tảo xoắn là một trong những dạng quang hợp đầu tiên trên trái đất. Loại vi tảo này có tên khoa học là Spirulina platensis với kích thước siêu nhỏ chỉ khoảng 0.25mm, có cấu trúc dạng sợi xoắn và màu xanh lục đặc trưng. Tảo xoắn được cấu tạo từ nhiều dưỡng chất có công thức sinh hóa độc đáo ở trạng thái cân bằng, giúp tảo xoắn không bị biến đổi qua hàng tỉ năm qua. Tảo xoắn phát triển tốt trong môi trường kiềm, giàu bicarbonat (HCO3), chịu được độ pH rất cao từ 8.5 đến 11. Đây là loại vi tảo hoàn toàn tinh khiết do không bị nhiễm tạp bởi các loài sinh vật khác, điều kiện sống với ánh sáng và nhiệt độ càng cao thì tảo phát triển càng tốt và mang lại càng nhiều giá trị dinh dưỡng.
Tảo xoắn được phát hiện tình cờ bởi tiến sĩ Clement vào năm 1960 khi bà đến vùng hồ Tchad ở Trung Phi. Đây là vùng đất cằn cỗi và đói kém quanh năm, tuy nhiên thổ dân nơi đây là rất khỏe mạnh và cường tráng. Nhằm tìm ra lời giải đáp, Clement đã khám phá ra vào mùa không săn bắt, thổ dân nơi đây sẽ dùng loại bánh màu xanh có tên là Dihe với nguyên liệu được vớt lên từ hồ làm thực phẩm. Chất màu xanh giúp làm tăng sinh lực tuyệt vời này chính là tảo xoắn - Spirulina.
Tảo xoắn giúp làm chậm quá trình lão hóa
Năm 1973, tảo xoắn được tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Thế giới (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là nguồn thực phẩm quý của tự nhiên. Năm 1983, trong Hội nghị Thực phẩm toàn cầu, Liên Hiệp Quốc đã khẳng định: “Spirulina là thực phẩm tốt nhất cho nhân loại”. Vậy điều gì đã khiến vi tảo này được tin dùng đến vậy?
Tảo xoắn được xem là món quà quý giá của thiên nhiên ban tặng với hàm lượng protein xếp vào hạng cao nhất hiện nay, chiếm 56 – 77% trọng lượng khô, cao gấp 3 lần so với thịt bò, gấp 5 lần so với trứng, cùng với khoáng chất sắt gấp 50 lần so với rau bina chân vịt và hoạt chất sinh học gấp 700 so với táo. Ngoài các vitamin và khoáng chất thường gặp, tảo xoắn đặc biệt có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa cao như β-Caroten, vitamin E và axít γ-linoleic có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, trẻ hóa lại các tế bào suy yếu và sản sinh lại các tế bào mới. Hàm lượng cao các chất dinh dưỡng có trong tảo xoắn bổ sung đồng thời cùng lúc cho cơ thể, giúp làm tăng cường khả năng miễn dịch cho người cao tuổi, phục hồi sức đề kháng, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh thường gặp khi bước vào giai đoạn lão hóa.
Đặc biệt tảo xoắn có chứa phycocyanin là một phức hợp sắc tố protein, chiếm khoảng 14% thành phần của tảo xoắn, đây là chất hình thành nên màu xanh đậm đặc trưng của tảo. Qua nhiều nghiên cứu cho thấy, phycocyanin có tác dụng kích thích hệ miễn dịch, thúc đẩy sản sinh hồng cầu, bạch cầu và ngăn chặn sự tấn công của virus gây bệnh, đồng thời bảo vệ các tế bào khỏe mạnh của cơ thể. Hoạt chất này góp phần quan trọng trong việc làm chậm lại quá trình lão hóa, giúp kéo dài tuổi thọ tế bào và giữ ổn định trạng thái sức khỏe.
Tảo Nhật Algae Spirulina + 10% Deep Sea No.1 chiết xuất từ tảo xoắn
Nhật Bản là một trong những quốc gia có tỷ lệ dân số già cao nhất hiện nay trên thế giới, với tỷ lệ người trên 65 tuổi chiếm 23.1% và từ 75 tuổi trở lên chiếm 11.3% tổng dân số. Ngoài các nguyên nhân về sự phát triển vượt bậc của khoa học công nghệ, đặc biệt là lĩnh vực y tế, điều kiện sống và phúc lợi xã hội được đảm bảo thì nâng cao chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi luôn được ưu tiên hàng đầu tại Nhật. Đất nước mặt trời mọc này có văn hóa sử dụng tảo để bổ sung trong các bữa ăn từ lâu đời, trong đó các sản phẩm được chế biến từ tảo xoắn được xem là nguồn thực phẩm quan trọng giúp làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Theo thống kê tại Nhật, 70% người trên 50 tuổi ở Nhật sử dụng tảo xoắn hằng ngày, trong đó phụ nữ chiếm 57%. Tổ chức Y tế Thế giới WHO cho biết, bổ sung tảo xoắn là phương pháp đơn giản giúp phòng ngừa khoảng 70% các bệnh lý thông thường.
Dẫn đầu thị trường thế giới trong việc nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm chiết xuất từ tảo, các sản phẩm có nguồn gốc từ Nhật Bản luôn đạt chất lượng cao và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia. Trong đó, Algae Spirulina + 10% Deep Sea No.1 là sản phẩm được tin dùng hàng đầu với chiết xuất hoàn toàn từ tảo xoắn. Đặc biệt sản phẩm được bổ sung thêm 10% tảo xoắn ở vùng biển sâu đảo Kumejima, Okinawa, Nhật Bản, không chịu tác động của ô nhiễm môi trường giúp nguồn nguyên liệu từ tảo đạt độ tinh khiết cao cùng nhiều khoáng chất, thành phần dinh dưỡng quý và chất lượng vượt trội hơn hẳn so với tảo xoắn được chiết xuất từ những nguồn nước thông thường.
Algae Spirulina + 10% Deep Sea No.1 là sản phẩm ưu việt giúp bổ sung nhiều thành phần thiết yếu trong sự phát triển của cơ thể, đặc biệt được tăng cường hoạt chất phycocyanin giúp nâng cao hệ miễn dịch nhờ cơ chế thúc đẩy sản sinh hồng cầu, bạch cầu trong máu và ngăn chặn sự tấn công của các tác nhân gây hại đến sức khỏe. Sản phẩm là phương pháp tối ưu giúp bổ sung sinh lực, giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì cơ thể dẻo dai, tinh thần minh mẫn cho người bước vào độ tuổi trung niên.
Lê Hân
