Đậu trắng là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều vitamin, chất đạm, khoáng chất cùng với hàm lượng chất xơ dồi dào, không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, mà đây còn là phương pháp giảm cân tự nhiên hiệu quả nhất hiện nay.
Đậu trắng là gì?
Đậu là thực phẩm là có nguồn gốc thực vật phổ biển ở mọi quốc gia trên thế giới. Theo các nhà khảo cổ học, cây đậu đã được trồng đầu tiên tại các nước Đông Nam Á từ hơn 10.000 năm trước. Đây là loài thực vật dễ trồng và đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần dinh dưỡng của con người. Tuy là nhóm thực vật chứa nhiều tinh bột, nhưng hạt đậu được xếp vào dạng thực phẩm có hàm lượng chất đạm cao. Ngoài ra, hạt đậu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho con người. Đặc biệt chất bột đường có trong đậu thuộc nhóm đường phức hợp, cùng với chất béo không chứa cholesterol và hàm lượng chất xơ cao nên đây là nguồn thực phẩm phù hợp với người thừa cân, béo phì.
Ngày nay, hạt đậu không chỉ được dùng như nguyên liệu để chế biến món ăn, mà còn được chiết xuất những thành phần hoạt chất có giá trị sinh học cao, nhằm tạo ra những sản phẩm giúp tăng cường sức khỏe và duy trì sắc đẹp cho con người. Đặc biệt là các sản phẩm giảm cân được chiết xuất từ đậu trắng. Đậu trắng có tên khoa học là phaseolus vulgaris, chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, cùng với protein và calo thấp, được xem là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn có nguồn gốc tự nhiên. Đậu trắng vượt trội hơn các loại đậu khác trong tác dụng giảm cân nhờ vào khả năng ức chế enzyme alpha-amylase, giúp làm chậm sự trao đổi chất của tinh bột và hạn chế tích tụ chất béo trong cơ thể.
Cơ chế tác dụng giảm cân của đậu trắng
Carbohydrate là nguồn năng lượng chính giúp duy trì hoạt động của cơ thể mỗi ngày, có ở hai dạng carbohydrate đơn giản và carbohydrate phức tạp. Carbohydrate đơn giản có nguồn gốc từ trái cây, ngũ cốc chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Trong khi đó, carbohydrate phức tạp thường ở dạng tinh bột có trong gạo, bánh mì, lúa mì… hay các sản phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt, thức ăn nhanh, đường… Trong chế độ ăn uống hằng ngày với nhiều tinh bột, sẽ làm tăng hàm lượng carbohydrate phức tạp, dẫn đến lượng đường máu tăng cao nên cơ thể phải sản sinh hoạt chất insulin giúp hạ đường huyết qua cơ chế chuyển hóa lượng đường huyết dư thừa sang dạng mỡ. Điều này lặp đi lặp lại trong thời gian dài sẽ dẫn đến hiện tượng thừa cân, béo phì do tích trữ năng lượng thừa.
Nghiên cứu về thành phần hoạt chất của đậu trắng cho thấy, hàm lượng chất xơ cao trong đậu trắng có tác dụng làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate, giúp ngăn chặn hình thành chất béo và kiểm soát calo hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, ổn định lượng đường trong máu, giảm cholesterol cho cơ thể khỏe mạnh. Đậu trắng còn gây ức chế sản sinh enzyme alpha-amylase, đây là hoạt chất làm phá vỡ phân tử tinh bột phức tạp thành các phân tử đường đơn làm hình thành chất béo. Với cơ chế ngăn chặn sản xuất enzyme alpha-amylase, sẽ góp phần làm chậm quá trình trao đổi của tinh bột và giảm hấp thu đường gây tăng cân.
Bên cạnh đó, hormone cholecystokinin (CCK) trong đậu trắng hoạt động như chất gây ức chế cảm giác thèm ăn, kéo dài cảm giác no, giúp hỗ trợ giảm cân tối ưu nhờ hạn chế nạp thêm năng lượng thừa. Khác với các biện pháp giảm cân thường thấy sẽ gây nên tình trạng da chùng nhão, đậu trắng đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu về khả năng giảm mỡ thừa nhưng vẫn duy trì độ đàn hồi cho da, đồng thời giữ nguyên khối lượng cơ bắp giúp cơ thể săn chắc, bổ sung dinh dưỡng giúp đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng, không gây chóng mặt trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, đậu trắng còn giúp ngăn ngừa tăng đường huyết, phòng chống bệnh tiểu đường, tim mạch, giảm viêm khớp và hỗ trợ phòng ngừa hình thành khối u ở ruột kết.
Giảm cân Phase2 với chiết xuất từ đậu trắng
Với những tác dụng vượt trội giúp làm giảm cân, đậu trắng hiện nay được nhiều người bổ sung vào thực đơn hằng ngày với đa dạng cách thức chế biến khác nhau, giúp loại bỏ lượng mỡ dư thừa và tăng cường sức khỏe. Trong bữa ăn chính, nếu được bổ sung món salad đậu trắng sẽ giúp đốt cháy chất béo nhiều hơn 25%. Nhằm mang lại phương pháp giảm cân an toàn, hiệu quả và tính tiện dụng cao, nhiều nhà sản xuất đã tiến hành nghiên cứu và sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm chức năng có chiết xuất từ đậu trắng. Tại Việt Nam, viên uống giảm cân Phase2 được xem là phương pháp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đồng thời ngăn ngừa tăng cân trở lại giúp duy trì vóc dáng tươi trẻ, khỏe mạnh.
Viên uống giảm cân Phase2 chứa thành phần chính là chất dịch phase2 được chiết xuất từ 100% đậu trắng thiên nhiên nhập khẩu từ Mỹ. Phase2 được biết đến với khái niệm “nguyên liệu có nguồn gốc thiên nhiên ngăn chặn sự hấp thu tinh bột", giúp ức chế sản sinh enzyme alpha-amylase làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và ngăn ngừa tích tụ mỡ. Hoạt chất này đã được tiến hành nghiên cứu lâm sàng, được Cục Quản lý và Giám sát Thực phẩm & Dược phẩm FDA của Mỹ chứng nhận Giảm cân hiệu quả và cơ quan GRAS Mỹ chứng nhận Nguồn gốc thành phần sản phẩm an toàn.
Viên uống giảm cân Phase2 do công ty Nadypha bào chế, được sản xuất với quy trình đặc biệt giúp lưu giữ trọn vẹn những hoạt tính sinh học quý giá từ hạt đậu trắng, phát huy tối đa tác dụng loại bỏ hàm lượng chất béo dư thừa, kéo dài cảm giác no giúp ngăn chặn việc nạp thêm năng lượng làm cản trở quá trình giảm cân. Phase2 giúp giảm hấp thu calo 80%, giảm hấp thu chất béo 60% và giảm phân giảm mỡ 10% mà vẫn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó, Phase2 còn giúp duy trì tính đàn hồi của da trong suốt quá trình giảm cân, không làm da chùng nhão, đồng thời không gây tăng cân trở lại và hỗ trợ phòng ngừa bệnh đường huyết cao, tim mạch, tiểu đường, giúp mang lại phương pháp chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp toàn diện.
Lê Hân
