Hạt tiêu đen vừa là loại gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực vừa được dùng làm thuốc chữa bệnh trong y học cổ truyền. Hiện nay, tiêu được dùng để bào chế sản phẩm Cải thiện sinh lý nam - nữ Piacer Sophon.
Tổng quan về tiêu
Tiêu hay hồ tiêu có tên khoa học là Piper nigrum L., thuộc họ Hồ tiêu - Piperaceae.
Cây tiêu
Hồ tiêu là loại dây leo sống nhiều năm. Các nhánh của thân có những rễ móc để đính thân cây vào giá tựa. Lá đơn, mọc so le, có cuống; phiến hình trái xoan nhọn, dài 11-15cm, rộng 5-9cm. Cụm hoa đối diện với lá, là những bông thõng xuống mang nhiều hoa không có bao hoa nhưng bao bởi nhiều lá bắc. Quả mọng không cuống, đường kính cỡ 4-8mm, lúc non màu lục rồi vàng và khi chín có màu đỏ. Hạt tròn, cứng, có mùi thơm và vị cay. Mùa hoa quả tháng 5-8.
Tiêu có nguồn gốc ở Ấn Độ, được trồng ở nhiều nước nhiệt đới. Ở nước ta, cây được trồng nhiều ở các vùng đất bazan từ Quảng Trị vào đến các tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ. Thu hái những chùm quả trên đó đã xuất hiện 1-2 quả chín đỏ hay vàng. Phơi hay sấy nhẹ đến khô, màu sẽ ngả đen. Bảo quản nơi khô ráo. Nếu ta thu hái quả lúc chưa chín rồi ngâm và chà ra để tách bỏ, ta được tiêu sọ màu trắng.
Theo y học cổ truyền thì tiêu vị cay, tính nóng, có mùi thơm; có tác dụng trừ hàn, làm ấm bụng, giảm đau, tiêu thực, khỏi nôn. Tiêu dùng với liều thấp là một chất kích thích sự tiết dịch vị và kích thích hệ thần kinh. Nó cũng có tính kháng khuẩn và diệt trùng, nên được dùng để gìn giữ thức ăn… Ngày dùng 2-4g, dạng thuốc sắc, bột hoặc viên.
Theo y học hiện đại thì tiêu có chứa các thành phần hóa học như: Nước, chất khoáng, tinh bột, lipid, protid, tinh dầu gồm các terpen (phellandren, pinen, limonen), nitrogen, piperidin, acid thơm không trung hoà…
Hạt tiêu tươi
Các bác sỹ thường dùng tiêu làm chất kích thích tiêu hoá, giảm đau, trị đau bụng lạnh, thổ tả, ăn không tiêu, nôn mửa hoặc trúng hàn vùng tim, suyễn thở, đờm tắc, quyết lạnh. Tiêu tán bột dùng xỉa răng chữa đau răng, sâu răng, hoặc thổi vào mũi gây hắt hơi và xát vào chân răng chữa trúng gió lạnh, hôn mê cắn răng co quắp. Người ta còn dùng tiêu để trừ sâu bọ, thường bỏ vào tủ, hòm để quần áo khỏi bị nhậy cắn.
Công dụng tuyệt vời của tiêu
Tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng: Sự hiện diện của chất piperine trong tiêu đen giúp tăng tính khả dụng của các dưỡng chất như vitamin A và C, selen, bet-carotene…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngoài ra, piperine còn kích thích sự dịch chuyển của các amino a-xít trong thành ruột và hạn chế các enzyme, tạo điều kiện để cơ thể chuyển hóa các hợp chất dinh dưỡng tốt hơn. Chúng còn ngăn ngừa sự dịch chuyển của các chất trong tế bào, hạn chế hoạt động của ruột. Nhờ đó, các dưỡng chất được hấp thu tốt và có giá trị sử dụng cao hơn.
Cải thiện hoạt động tiêu hóa: Tiêu đen là thực phẩm có tác dụng kích thích vị giác, giúp bao tử tiết ra nhiều a-xít hydrochloric để tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Phần lớn các rắc rối xảy ra ở hệ tiêu hóa đều có nguyên nhân từ sự thiếu hụt loại a-xít này. Hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru giúp làm giảm tình trạng khó tiêu, đầy hơi, táo bón hay đau bụng. Khả năng kháng khuẩn của tiêu đen cũng hỗ trợ cho việc giải quyết các rắc rối ở đường ruột do vi khuẩn gây ra.
Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù có tác dụng kích thích cảm giác thèm ăn nhưng tiêu đen vẫn có thể giúp bạn giảm cân. Phần vỏ bên ngoài của hạt tiêu có chứa những dưỡng chất hỗ trợ cho việc phá vỡ những tế bào chất béo, giúp đốt cháy nhiều calo.
Hạt tiêu khô
Ngoài ra, công dụng lợi tiểu và kích thích cơ thể tiết nhiều mồ hôi của loại gia vị này sẽ hỗ trợ việc loại thải độc tố và lượng nước dư thừa thông qua đường tiểu và quá trình tiết mồ hôi.
Chữa viêm khớp: Nhờ công dụng kháng viêm, chất piperine rất có ích cho việc chữa trị chứng viêm khớp. Ngoài ra, loại gia vị tuyệt vời này còn góp phần cải thiện sự lưu thông của máu, ngăn ngừa và hạn chế các cơn đau khớp do máu tuần hoàn kém.
Các kết quả nghiên cứu cho thấy tiêu đen làm giảm đáng kể cảm giác đau và nhiều triệu chứng do bệnh viêm khớp gây ra.
Chất chống oxy hóa tuyệt vời: Tiêu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời trong việc điều trị các bệnh như ung thư, đặc biệt là ung thư da, ruột.
Một kết quả nghiên cứu do trường ĐH Louis, bang Missouri, Hoa Kỳ thực hiện cho thấy loại gia vị này có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư ở ruột. Bên cạnh đó, lượng polyphenol trong tiêu đen còn góp phần đánh bại chứng cao huyết áp, tiểu đường và bệnh về tim mạch.
Chống trầm cảm: Piperine là một trong những chất có tác dụng chống trầm cảm bằng cách kích thích cơ thể sản xuất ra nhiều serotonin hơn. Loại hóc-môn này là chất dẫn truyền xung động thần kinh nhằm mục đích điều chỉnh tâm trạng. Lượng serotonin hạ thấp chính là nguyên nhân khiến chúng ta rơi vào trạng thái suy sụp tinh thần.
Piperine còn kích thích não tiết ra beta-endorphin, giúp cải thiện tâm trạng. Hóc-môn endorphin là loại thuốc giảm đau tự nhiên. Chúng giúp hạn chế stress, mang lại cảm giác hài lòng và thoải mái, xua tan những lo lắng, phiền muộn đang có trong tâm trí của bạn.
Giải quyết rắc rối về răng, lợi: Khả năng giảm đau và kháng viêm của tiêu đen giúp chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang gặp trục trặc về răng, lợi. Khi được kết hợp với muối, hỗn hợp tiêu đen - muối sẽ giúp làm giảm mùi hôi miệng và chảy máu ở lợi.
Cải thiện sinh lý nam - nữ Piacer Sophon
Piacer Sophon được bào chế từ các thành phần thảo dược như: Cây Sophon, bột ớt đỏ, bột tiêu, men bia (hàm lượng kẽm), Lactose, cellulose tinh thể, Dextrin, Sucrose este của axit béo, mùi thơm ca cao.
Piacer Sophon
Công dụng của Piacer Sophon:
- Sophon kích thích thúc đẩy sản xuất ra DHEA-S. Đây là một siêu hormone sinh dục giúp cải thiện chức năng sinh lý cả nam và nữ.
- Thúc đẩy quá trình hoạt động cơ thể làm giảm béo, giảm quá trình lão hóa. Tạo tâm trạng thoải mái về thể chất lẫn tinh thần.
- Tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh mãn tính.
- Cải thiện tình trạng đái tháo đường tuýp II.
- Cải thiện những triệu chứng tiền mãn kinh ở nữ giới (trầm cảm, mệt mỏi, đổ mồ hôi...).
- Tăng cường cơ bắp.
Xem thêm chi tiết và đặt mua sản phẩmCải thiện sinh lý nam - nữ Piacer Sophon tại đây.
Bùi Việt Thắng (tổng hợp)
