Không chỉ là gia vị làm tăng hương thơm và sức hấp dẫn cho các món ăn, cà ri (methi) còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Tinh chất cà ri được dùng trong bào chế sản phẩm Nở ngực Altapro Breast Enlargement.
Tổng quan về cây cà ri
Cây cà ri (curry) có tên khoa học là Trigonella foenum-graecum, thuộc họ Đậu – Fabaceae. Còn Methi là tên gọi theo tiếng Phạn, xuất phát từ Ấn Độ.
Cây cà ri
Cà ri là loài cây có dạng bụi, cao khoảng 1 – 2m, lá mọc đối xứng từ 17 – 21 đôi, hình giống như trái xoan nhưng không đều, mép hơi có răng. Hoa nhỏ màu trắng, mọc thành ngù ở ngọn. Thân và lá có lông mịn; lá có vị đắng nhẹ và rất thơm. Quả mọc thành chùm, khi chín mọng có màu tím sẫm, bên trong có một, hai hạt. Người ta dùng lá, quả, vỏ và rễ cây cà ri làm gia vị, thực phẩm và làm thuốc.
Cây có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka, thích hợp với khí hậu nhiệt đới và đất thịt. Cây được trồng khắp nơi ở Ấn Độ chủ yếu để lấy lá làm hương liệu gia vị hoặc để trang trí. Lá cà ri Ấn Độ cũng được xuất cảng sang nhiều nước. Cây cà ri còn được trồng ở nhiều nước như Lào, Campuchia, Trung Quốc, Indonesia… Ở Việt Nam, cây cari được trồng nhiều ở Nha Trang (Khánh Hòa).
Theo y học cổ truyền, lá cây cà ri được xem như một loại thuốc bổ, tăng cường hoạt động của bao tử và đôi khi còn được dùng như một loại thuốc xổ nhẹ. Người ta cũng thường lấy lá cà ri trộn với một vài thảo dược có tính ấm như đinh hương, nghệ, hồ lô ba, rau mùi, gừng, quế, thảo quả, hồi, ngò… để làm gia vị ướp thực phẩm. Mỗi ngày dùng 15g lá cây cà ri ép lấy nước, cho thêm một ít bơ sữa sẽ có một loại xốt để trộn với rau cải. Ngoài ra, quả cà ri làm săn da; vỏ, rễ kích thích và bổ.
Hạt cà ri sau khi sơ chế
Theo y học hiện đại, thành phần hoạt chất trong 100g lá cây cari gồm có: 66,3% nước, 6,1% protein gồm các acid amine tự do như asparagine, serine, aspartic acid, glutamic acid, threomine, proline, alanine, tyrosine, tryptophan, histidine…, 1% chất béo, 16% carbohydrat và 4,2% nguyên tố vi lượng gồm calci, phosphore, sắt và vitamin C. Còn hạt cà ri là nguồn giàu polysacarit galactomannan, các saponin như diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin và neotigogen, chất nhầy, tinh dầu và các ancaloit như cholin và trigonellin, vitamin A, B1, C…
Công dụng tuyệt vời của hạt cà ri
Hạt cà ri hạ cholesterol: Một số nghiên cứu thực nghiệm trên chuột đã chứng minh được hoạt tính làm hạ cholesterol của hạt cà ri. Một acid amin đặc biệt trích từ hạt cà ri là 4-hydroxyisoleucine có khả năng gây hạ triglycerides trong máu đến 33%, cholesterol tổng cộng đến 22% và acid béo tự do 14%, cùng với sự tăng tỷ lệ HDL-C/TC đến 39% khi thử trên chuột bị gây cao mỡ máu.
Saponin loại steroid được trích từ hạt cà ri thử trên chuột với liều mỗi ngày là 12.5g/ 300g trọng lượng cơ thể làm hạ rõ rệt cholesterol trong huyết tương ở cả chuột bình thường lẫn chuột bị tiểu đường.
Hoạt tính chống sưng: Hạt cà ri đã được nghiên cứu về tác dụng chống sưng, thử nghiệm trên chuột lang (albino) bị gây viêm bằng các chất gây sưng khác nhau. Hoạt tính chống sưng được so sánh với sodium salicylate. Dịch chiết từ hạt bằng ether có hoạt tính mạnh nhất. Một thử nghiệm khác cũng trên chuột, bị gây đau bằng acid acetic, bằng nhiệt (bị đặt trên đĩa nung nóng), dịch chiết từ hạt cà ri được so sánh với pentazocine và diclofenac. Kết quả ghi nhận phần tan trong nước của dịch chiết có hoạt tính chống sưng và làm giảm đau khá mạnh.
Cà ri được dùng để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn
Bảo vệ gan chống tác hại của rượu: Các polyphenols trích từ hạt cà ri được nghiên cứu về khả năng bảo vệ gan (nơi chuột) chống lại tác hại của rượu. Chuột bị gây hư gan bằng cho uống ethanol 6g/kg mỗi ngày liên tục trong 60 ngày. Các triệu chứng hư gan bao gồm các thông số về hoạt động của các men gan, giảm hạ các nhóm sulfohydryl, gia tăng các nhóm carbonyl proteins. Kết quả ghi nhận là hạt cà ri có hoạt tính tương tự như silymarin (dùng làm đối chứng), giúp cải thiện được các thay đổi bệnh lý ở gan gây ra do rượu.
Ngừa và trị sạn thận: Hạt cà ri được sử dụng tại Maroc để ngừa và trị sạn thận. Nghiên cứu tại ĐH Cadi-Ayyad Marrakech (Maroc) ghi nhận hiện tượng calci hóa trong thận và lượng calcium tổng cộng nơi các tế bào thận của chuột được cho uống dịch chiết từ hạt cà ri thấp hơn rõ rệt so với nhóm đối chứng. Cà ri cho thấy tương đối hiệu nghiệm trong tác dụng ngăn ngừa sự tạo sạn calcium oxalate.
Giúp ngực phát triển đều đặn và săn chắc: Hạt cà ri chứa các hoạt chất phytoestrogenic có tác dụng như estrogen giúp duy trì và ổn định nồng độ hormone phái nữ. Theo chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Phyllis Belch, cũng là tác giả của cuốn “Các phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược”, thảo dược cà ri giúp tăng kích thước ngực phụ nữ bằng việc thay đổi một số men gan, làm chậm khả năng phá vỡ estrogen vốn là một hormone tạo nên sự nữ tính của cơ thể nữ giới. Đây là một giải pháp hữu hiệu cho những ai muốn cải thiện số đo vòng 1 nhưng lại ngại các phương pháp “dao kéo”.
Nở ngực Altapro Breast Enlargement
Sản phẩm Nở ngực Altapro Breast Enlargement được bào chế từ các thành phần thảo dược chính như: Saw Palmetto Berry, hạt cà ri, cây Mexican Wild Yam, hạt thìa là, cây Blessed Thistle, L- Tyrosine, tảo, rể cây Dong Quai, lá Damiana, cây Mother’s Wort.
Nở ngực Altapro Breast Enlargement
Sử dụng thuốc Nở ngực Altapro Breast Enlargement giúp cân bằng nội tiết tố nữ, hỗ trợ hormone sinh dục nữ, giúp tăng cường cơ ngực và kích cỡ ngực, ngăn chặn sự teo cơ ngực.
Xem thêm chi tiết và đặt mua sản phẩm thuốc Nở ngực Altapro Breast Enlargement tại đây.
Bùi Việt Thắng (tổng hợp)
