Selen là một trong các nguyên tố vi lượng có mặt ở hầu hết các mô và có ảnh hưởng to lớn đến quá trình sinh lý, sinh hóa của cơ thể. Kết quả nghiên cứu đã chứng minh việc cung cấp đầy đủ selen là điều kiện tiên quyết để có một cơ thể khỏe mạnh.
Tổng quan về selen
Selen là một nguyên tố hóa học nằm ở bảng 6A trong bảng tuần hoàn các nguyên tố hóa học với số nguyên tử 34 và ký hiệu hóa học Se. Nó là một phi kim, về mặt hóa học rất giống với lưu huỳnh và telua. Selen có nhiều mức oxy hóa khác nhau như + 4, +6 và – 2; các dạng hợp chất selen thường gặp là selen dioxyd (SeO2), acid selenơ (H2Se03), muối selenit (SeO32-), acid selenic (H2SeO4), muối selenat (SeO42-) hoặc dạng selenid (Se2-). Ngoài ra, trong dinh dưỡng và sức khỏe, các hợp chất selen đáng chú ý gồm có: (CH3)2Se, (CH3)2Se+, và các dạng selen hữu như selennocystein, selennocystin, selenomethionin….
Selen được phát hiện năm 1817 bởi một nhà hóa học người Thụy Điển là Berzelius (1779 – 1848).
Nguyên tố selen
Selen (Se) chỉ có trong cơ thể người với hàm lượng rất nhỏ nhưng vô cùng quan trọng. Nhu cầu selen hàng ngày của con người cụ thể như sau: Đối với trẻ 0-6 tháng tuổi, nhu cầu selen là 6 mcg/ngày, trẻ 7-12 tháng là 10 mcg/ngày, trẻ 1-3 tuổi là 17 mcg/ngày, trẻ 4-9 tuổi khoảng 20 mcg/ngày, đối với thanh thiếu niên 10-18 tuổi nhu cầu là 26 mcg/ngày ở nữ và 32 mcg/ngày ở nam.
Các loại thực phẩm chứa nhiều selen gồm: lúa mỳ, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua, tỏi, các loại nấm, trong thịt động vật, đặc biệt là trong cá. Hàm lượng selen có trong cá nước ngọt và cá biển tương đương nhau, chủ yếu tại gan và da cá. Trong các loại cá thì cá ngừ có chứa nhiều selen hơn cả, rồi đến cá nục, cá thu. Tôm đồng, sò, hến cũng là một nguồn selen rất phong phú.
Selen dễ bị phá hủy khi thực phẩm được tinh chế hoặc chế biến. Ăn nhiều loại thực phẩm chưa qua chế biến là cách tốt nhất để bổ sung selen cho cơ thể.
Vai trò của selen
Selen chống lão hóa: Nhiều nghiên cứu cho thấy, các hợp chất của selen và của co-enzym Q đảm bảo sự toàn vẹn của màng tế bào, làm chậm quá trình lão hóa của tế bào nên cũng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Selen cùng với các vitamin E, C, A là các chất chống ôxy hóa trung hòa tự do sinh ra hằng ngày, hạn chế tổn thương của tế bào do gốc tự do gây ra, nhờ đó nó làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ cho chúng ta.
Hải sản rất giàu selen
Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Nhiều nghiên cứu cho biết, selen có tác dụng phân hủy các lipoperoxyd nên có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch; ngăn chặn quá trình vôi hóa các động mạch do thừa vitamin D. Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, selen và co-enzym Q có vai trò đặc biệt trong sự chuyển hóa của collagen, do ức chế enzym collgenase, tạo điều kiện cần thiết để phòng tránh các bệnh tim mạch. Selen có hàm lượng khá cao trong tiểu cầu, ngăn ngừa sự kết tập tiểu cầu và phòng chống đông máu giúp giữ ổn định huyết áp.
Làm sáng mắt: Bình thường, nồng độ của selen có trong võng mạc cao hơn hẳn so với các tổ chức khác của cơ thể. Selen có tác dụng làm sáng mắt do sự điều hòa quá trình sinh các gốc tự do trong võng mạc. Selen còn có tác dụng đảm bảo sự toàn vẹn của thủy tinh thể, nên ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể.
Selen giúp con người có cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc
Làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể: Nhiều nghiên cứu đã khẳng định selen có trong thành phần nhiều loại protein và trong quá trình sinh tổng hợp protein, đặc biệt là các globulin miễn dịch. Các nhà nghiên cứu cho rằng, ái lực giữa kháng nguyên và kháng thể là do một tính chất đặc hiệu của kháng thể, mà tính chất này hình thành được là do sự có mặt của selen.
Selen còn có tác dụng làm giảm quá trình viêm. Điều này được phát hiện khi các nhà khoa học nghiên cứu rễ cây trinh nữ hoàng cung, là dược liệu dùng trị bệnh viêm khớp rất có hiệu quả, thấy có chứa hàm lượng selen cao; tác dụng này tăng lên nhiều khi phối hợp selen với vitamin E.
Tham gia tổng hợp hormone tuyến giáp: Selen có mặt trong thành phần của iodothyronin deiodinase có liên quan đến tổng hợp hormon tuyến giáp triiodothyronin (T3) từ thyroxin (T4). Thiếu selen thường dẫn đến thiếu cả iốt, do đó selen cần phải được cung cấp đầy đủ để phòng bệnh tuyến giáp, đặc biệt là cung cấp đầy đủ cho trẻ em.
Men vi sinh IQ (7.3% sữa non)
Men vi sinh IQ (7.3% sữa non) được bào chế từ các thành phần dược liệu như: Sữa non (colostrum), DHA, lysin, taurin, hệ vi sinh Probiotics, các khoáng chất canxi, magie, photpho, selen, vitamin nhóm B (B1, B2, B5, B6,B9), các nguyên tố vi lượng, các axit amin tự nhiên
Men vi sinh IQ (7.3% sữa non)
Công dụng của Men vi sinh IQ (7.3% sữa non):
- Bổ sung hàm lượng chất kháng thể cao (220 mg tinh chất sữa non của bò) giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bé khỏe mạnh.
- Với hàm lượng cao DHA giúp phát triển trí não và tế bào võng mạc mắt, cho bé thông minh hơn.
- Bổ sung Lysin, Taurin giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt, giúp khắc phục tính biếng ăn ở trẻ.
- Bổ sung hệ vi sinh Probiotics giúp phòng chống rối loạn tiêu hóa như: tiêu chảy, phân sống, ăn không tiêu, táo bón…
- Cung cấp hàm lượng cao canxi hữu cơ ở điều kiện hấp thu dễ dàng nhất giúp trẻ phát triển chiều cao vượt trội.
- Bổ sung các vitamin (B1, B2, B5, B6, B9…), các loại axit amin tự nhiên, các nguyên tố vi lượng giúp bé phát triển hoàn hảo.
Xem thêm chi tiết và đặt mua thuc pham chuc nang Men vi sinh IQ (7.3% sữa non) tại đây.
Bùi Việt Thắng (tổng hợp)
