Bạch trà được biết đến như một sản phẩm quý hiếm, hương vị tinh tế và có nhiều công dụng chữa bệnh, làm đẹp tuyệt vời.
Tổng quan về bạch trà
Bạch trà là loại chè được chế biến tối thiểu từ các búp chè màu bạc và lá được chọn kỹ lưỡng. Bạch trà gần như sản phẩm độc quyền ở Trung Quốc, chủ yếu ở tỉnh Phúc Kiến, nơi có khí hậu và độ cao phù hợp để thu những chồi búp đầy lông tơ màu trắng bạc.
Chất lượng của bạch trà phụ thuộc nhiều vào giống, mùa thu hoạch và phương thức chế biến. Giống thường được sử dụng là giống trà bụi có tên là Narcissus hay Chaicha. Các chồi của giống trà này thường có rất nhiều lông tơ nhỏ, mịn và trắng. Thu hoạch chồi thường phải lưu ý về mùa vụ và thời tiết. Chất lượng và số lượng búp thu hoạch vào mùa xuân là tốt nhất, kế đến là mùa thu và sau cùng là mùa hạ. Tránh thu hoạch vào những ngày trời mưa hoặc có sương vào buổi sáng.
Trà trắng là thượng phẩm cung đình
Chỉ có các chồi và lá non được sử dụng cho bạch trà. Không chọn các chồi màu tím, chồi mới mở, chồi bị hư hại bởi gió, con người hoặc côn trùng. Cũng không chọn những chồi quá dài hoặc quá mỏng. Chồi màu bạc sẽ được hái bằng móng tay một cách cẩn thận và kỹ lưỡng sao cho da ở trên ngón tay không bao giờ được chạm vào lá.
Cách chế biến bạch trà cũng rất đặc biệt. Khác với trà xanh hay trà Ô long là phải có công đoạn vò để kích thích quá trình oxy hóa thì ở bạch trà, lá được làm héo từ từ hoặc cho vào ủ nhẹ (lên men) để hạn chế quá trình oxy hóa xảy ra. Tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm của môi trường sẽ có kỹ thuật chế biến cho phù hợp. Bạch trà nếu làm héo, khô trong điều kiện quá nóng sẽ trở thành màu đỏ, còn ở điều kiện quá lạnh sẽ trở thành màu đen. Nhiệt độ làm héo khoảng 40-50 độ C và kéo dài khoảng 4 ngày cho tới khi độ ẩm đạt được là 10%. Trong trường hợp sau 4 ngày độ ẩm vẫn chưa đạt được theo yêu cầu sẽ nhờ đến sự hỗ trợ của máy sấy ở điều kiện nhiệt độ như trên.
Phân loại bạch trà phụ thuộc nhiều vào nguồn nguyên liệu ban đầu. Hiện nay, có bốn loại bạch trà đã được nhiều người biết đến bao gồm:
Trà bạc kim (Silver Needle): Là loại bạch trà tốt nhất, chỉ có búp trắng bạc trông bắt mắt và vị ngon, có thể thu hoạch riêng chồi hoặc chồi với 1 lá. Đây là loại bạch trà nổi tiếng nhất được trồng ở một số huyện của tỉnh Phúc Kiến, chỉ tập trung thu hoạch một vài ngày vào đầu mùa xuân, với hương thơm tinh tế như hoa kim ngân và vị nhẹ nhàng hơi ngọt tạo ra sự mềm mại và thoáng mát trong vòm họng. Khoảng 4500 nụ mới cho 0.45 kg loại trà quý hiếm này.
Bạch trà có hương vị rất tuyệt vời
Bạch trà Mẫu đơn (White Peony): Tiếp theo, đứng hạng thứ hai về chất lượng là bạch trà mẫu đơn (thu hoạch 1 chồi 1 lá hoặc 1 chồi 2 lá). Bạch trà mẫu đơn tốt khi cả chồi và lá được phủ bên ngoài các lông tơ màu trắng bạc. Nó có hương vị mạnh hơn và màu sắc đậm hơn so với bạch trà kim bạc.
Bạch trà Mi vạn thọ (Long Life Eyebrow): Đứng hàng thứ ba, bạch trà mi vạn thọ được làm từ chồi và lá còn sót lại sau khi thu hoạch bạch trà kim bạc và bạch trà mẫu đơn.
Bạch trà Mi triều cống (Tribute Eyebrow): Loại thấp hơn nữa là bạch trà mi triều cống được làm từ giống trà đặc biệt và chế biến hơi khác so với bạch trà. Có thể sử dụng 1 chồi 3 lá.
Công dụng tuyệt vời của bạch trà
Hạ huyết áp: Các nghiên cứu chỉ ra rằng bạch trà có thể làm loãng máu và cải thiện chức năng động mạch. Nó giúp hạ huyết áp cao và duy trì một sức khỏe tốt. Bằng cách cải thiện mạch máu khỏe mạnh, bạch trà là vệ sĩ chống lại đột quỵ.
Giảm cholesterol: Hợp chất catechin, nhóm khác của chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol có rất nhiều trong bạch trà. Cholesterol là một loại chất béo đặc biệt và rất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên có cholesterol tốt và cholesterol xấu. Bạch trà làm tăng loại tốt trong khi làm giảm loại xấu. Điều này giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và tắc mạch máu.
Bảo vệ tim: Bằng cách làm loãng máu, giảm huyết áp, giảm cholesterol, bạch trà có tác dụng bảo vệ tim và toàn bộ hệ tuần hoàn. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người uống 2 tách trà mỗi ngày thì khoảng 50% ít có khả năng chết do đột quị tim mạch. Bạch trà thực sự là loại thuốc bổ tim đặc biệt.
Bạch trà có nhiều tác dụng với sức khỏe và sắc đẹp của con người
Làm đẹp cho da: Việc phơi nắng quá lâu, căng thẳng, và một chế độ ăn uống không hợp lý có thể làm hỏng da và làm cho da bị lão hóa trước tuổi. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do, bạch trà giúp bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa. Uống bạch trà tạo một làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.
Cung cấp chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ cơ thể do gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là những “chất bẩn” đi khắp nơi tàn phá cơ thể, làm tổn hại ADN và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Chất chống oxy hóa có tác dụng thu gom và trung hòa chúng. Bạch trà đưa vào cơ thể những chất bảo vệ tuyệt vời này.
Làm chắc xương cốt: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống trà thường xuyên có mật độ xương cao hơn và khỏe hơn những người không uống. Bạch trà có tác dụng tốt cho người bị viêm khớp, loãng xương.
Kháng khuẩn và chống virus: Bạch trà là một sát thủ tự nhiên của vi khuẩn và virus. Trong bạch trà có rất nhiều các chất chống oxy hóa giống như trong hệ thống miễn dịch, giúp bảo vệ chống lại những kẻ xâm nhập và các mầm bệnh. Chúng giúp bảo vệ chống lại cảm cúm, cảm lạnh thông thường.
Làm chắc răng và nướu: Bạch trà có chứa một lượng nhỏ của chất florua và chất dinh dưỡng khác giữ răng khỏe mạnh. Nó cũng giết chết những vi khuẩn gây ra mảng bám, sâu răng và hơi thở hôi.
Kem dưỡng da BioQueen Enrich Creme
Kem dưỡng da BioQueen Enrich Creme được bào chế từ các tinh chất chiết xuất từ trà xanh, bạch trà và hoàng trà… cùng công nghệ sản xuất cao cấp Super Nano giúp chiết xuất hoàn toàn antioxidant – thành phần chống lại các gốc oxy hóa tự do và các yếu tố vi lượng A, C, E.
Kem dưỡng da BioQueen Enrich Crème
Công dụng của Kem dưỡng da BioQueen Enrich Creme:
- Các hạt dưỡng chất siêu nhỏ nhờ công nghệ nano giúp bổ sung độ ẩm cao, cải thiện cấp kỳ những vùng da bị thiếu độ ẩm nghiêm trọng, giúp da trở nên mềm mịn và căng mọng.
- Bổ sung các hạt dưỡng chất giúp nuôi dưỡng tế bào da, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da mới, đưa da trở về chu kỳ thay da lý tưởng 28 – 30 ngày.
Xem thêm chi tiết và đặt mua sản phẩm Kem dưỡng da BioQueen Enrich Creme tại đây.
Bùi Việt Thắng (tổng hợp)
