Mù tạt được biết đến là một gia vị khá phổ biến, giúp các món ăn đơn giản trở nên ngon miệng hơn. Đặc biệt, mù tạt có rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe và sắc đẹp của con người, được dùng trong bào chế sản phẩm Giảm cân Dr.Slim USA.
Mù tạt là gì?
Mù tạt hay mù tạc là tên gọi chung của loài thực vật có họ hàng với cải dầu – Brassica napus, thuộc chi Brassica và chi Sinapis.
Có khoảng 40 loại cây mù tạc, nhưng có 3 loại chính để làm gia vị là mù tạt đen, nâu và trắng. Mù tạt trắng, có nguồn gốc ở lưu vực Địa Trung Hải, được biết đến rộng rãi với màu vàng sáng, dùng trong món Hot dog. Mù tạt nâu, có nguồn gốc ở dãy Hymalayas, loại mù tạc cơ bản được dùng trong các nhà hàng Trung Hoa, cả ở Mỹ và Châu Âu. Mù tạt đen phổ biến ở Trung Đông và Tiểu Á, là loại có vị cay nhất, vì cần phải được thu hoạch bằng tay nên không được dùng nhiều ở phương Tây.
Cây mù tạt
Tất cả các bộ phận của cây mù tạc đều ăn được: lá non cây dùng chung rất ngon trong món salad, lá già với thân cây có thể được ăn sống như rau. Mù tạc thường được nấu với giăm bông, thịt lợn muối, và được sử dụng trong món súp và hầm. Hạt mù tạc cũng được sử dụng để làm dầu thơm, và những bông hoa có thể được dùng để trang trí món ăn.
Mọi loại mù tạc đều được thực hiện bằng cùng một cách cơ bản. Hạt giống được làm sạch, nghiền nát, phần thân và cám được lọc ra. Tiếp tục nghiền và nghiền cho đến khi đạt yêu cầu, tùy thuộc vào tiêu chuẩn riêng của từng loại. Một loại chất lỏng lạnh như bia, verjus, giấm, nước, rượu vang… được thêm vào, cùng với muối và gia vị (bột nghệ, đinh hương) và các hương liệu khác. Tùy thuộc vào mùi vị mong muốn sẽ có mù tạc vị việt quất, mù tạc mật ong hoặc rau ngải giấm mù tạc. Trong một số trường hợp mù tạc được ninh nhỏ lửa để loại bỏ các vết nứt, sau đó làm lạnh. Có nhiều loại mù tạc được trữ trong thùng chứa lớn.
Công dụng của mù tạt
Mù tạc chứa nhiều axit béo, chất chống oxy hóa và vitamin nên rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của con người.
Kiểm soát hen suyễn: Hạt mù tạt chứa hàm lượng cao selenium và magiê, cả hai chất này có tác dụng chống viêm. Dùng hạt mù tạt thường xuyên sẽ có tác dụng kiểm soát, kiềm chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực.
Hạt mù tạt giúp giảm cân rất hiệu quả
Giảm cân: Hạt mù tạt chứa nhiều vitamin nhóm B như folate, niacin, thiamin, riboflavin…, những chất này có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy trao đổi chất dẫn đến giảm cân.
Làm chậm quá trình lão hóa: Mù tạt chứa lượng lớn carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K – những thành phần chính của chất chống oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa.
Giảm cholesterol: Mù tạt chứa hàm lượng cao niacin, vitamin B3. Niacin có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp.
Kích thích mọc tóc: Dầu hạt mù tạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, beta carotene có tác dụng kích thích tóc mọc. Trong quá trình biến đổi thành dầu mù tạt, beta carotene chuyển hóa thành vitamin A, chất kích thích mọc tóc. Ngoài ra, dầu mù tạt còn bao gồm sắt, axit béo, canxi, magie; tất cả đều kích thích tóc mọc.
Giảm táo bón: Hạt mù tạt chứa chất rất đặc biệt gọi là mucilage, một chất nhầy đóng vai trò quan trọng trong việc giảm táo bón. Ngoài ra, hạt mù tạt làm tăng tiết nước bọt, khiến tiêu hóa tốt hơn.
Mù tạt là gia vị tốt cho sức khỏe và sắc đẹp
Dưỡng da mặt: Bên cạnh việc nâng cao hương vị của thức ăn, mù tạt cũng làm nổi bật vẻ đẹp của làn da đặc biệt là khuôn mặt của bạn. Đắp một lớp mỏng mù tạt khắp khuôn mặt trong vòng một vài phút sau đó rửa sạch bằng nước. Sau khi rửa bạn sẽ cảm thấy da mặt của bạn căng mịn, sáng hơn.
Thư giãn cho cơ bắp: Các vận động viên và người già thường phàn nàn về cơ bắp thường bị căng cứng. Bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách dùng mù tạt, muối Epsom (muối vô cơ là magie sulfat) cho vào bồn dùng để ngâm mình. Mù tạt sẽ khuếch đại tác dụng điều trị của các hợp chất hóa học trong muối làm giảm đau nhức các bắp thịt với tốc độ nhanh hơn nhiều so với tắm với muối Epsom bằng cách thông thường.
Giúp bàn chân đỡ mệt mỏi: Một ngày bận rộn bạn phải đi lại nhiều khiến cho đôi chân của bạn hoạt động nhiều hơn. Đôi chân của bạn sẽ xuất hiện dấu hiệu đau nhức, mù tạt có thể giải quyết vấn đề nhức mỏi chân của bạn. Trộn hai thìa mù tạt với nước nóng dùng ngâm chân trong khoảng 30 phút đồng hồ, đôi chân của bạn sẽ được nghỉ ngơi thư giãn giảm cảm giác đau mỏi.
Giảm cân Dr.Slim USA
Giảm cân Dr.Slim USA được bào chế từ các thành phần thảo dược như: Xoài châu Phi, nho tía, thực vật hạt kín thân thảo, dầu mù tạt, chiết xuất lá dâu tằm, tinh bột, vitamins A, B1, B6, E, collagen, calcium v.v…
Giảm cân Dr.Slim USA
Với các thảo dược đặc biệt trên thế giới, Dr.Slim USA có tác dụng giảm cân mạnh mẽ và an toàn, thông qua 3 cơ chế giảm cân là tăng cường trao đổi chất, ngăn chặn hấp thu chất béo, ức chế cảm giác thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả ngay cả với những người khó giảm cân.
Xem thêm chi tiết và đặt mua sản phẩm Giảm cân Dr.Slim USA tại đây.
Bùi Việt Thắng (tổng hợp)
